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烤肠的制作方法与配方 烤肠怎么做最好吃

2023-09-25 | 分类: 美食做法 | 查看: 41

烤肠的制作方法与配方可以有很多种,以下是一种比较经典的制作方法和配方供参考:image.png

材料: - 猪肉馅:500克 - 鸡肉馅:500克 - 背脂:200克 - 食盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 料酒:适量 - 葱姜蒜末:适量 - 鸡蛋清:适量 - 糖:适量 - 粉丝:适量(提前泡发) - 肠衣:适量 步骤: 1. 将猪肉馅、鸡肉馅和背脂一同放入料理机中搅拌至肉糜变得比较粘滑的状态。 2. 将搅拌好的肉糜倒入一个大碗中,加入适量的食盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、鸡蛋清和糖,用手将所有材料均匀地搅拌在一起。 3. 将泡发好的粉丝切成适量的小段,加入到肉糜中,并用手将粉丝均匀地混合进去。 4. 将混合好的肉糜搓成适当大小的圆柱形,用肠衣包裹住,并用牙签固定。 5. 将烤肠放在预热好的烤箱中,以200摄氏度烤制约25-30分钟,直到烤肠的外皮变得金黄酥脆即可。 为了让烤肠更加美味,你也可以根据个人口味加入一些其他的调料,例如辣椒粉、五香粉等。另外,烤肠也可以搭配一些蘸料,如番茄酱、芥末酱等,增加口感和风味。

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